Oft kennt man den Wein bevor man den Winzer kennt. Manchmal lernt man später den Winzer kennen und erkennt sofort die Gemeinsamkeiten von Wein und Weinmacher. Je klarer und deutlicher diese Ähnlichkeiten sind, desto authentischer sind die Weine.
Wenn ich an das Südburgenland denke kommen mir ganz spontan zwei Dinge in den Sinn. Das sind erstens Fuchs und Henne, die sich „Gute Nacht“ sagen und zweitens die Frage, warum den Leuten hier dieses blassrote Getränk, das sie „Uhudler“ nennen, schmeckt.
Auszüge aus „Wie schmeckt das Burgenland?“ von Tobias Müller, Inge Prader und Max Stiegl