Es ist kein Cocktail, sondern reiner Ananassaft, serviert in der ausgehöhlten Schale der Frucht – sehr beliebt auf São Miguel, wo Ananas in Gewächshäusern angebaut wird.

Wie wird die Ananas ausgehöhlt?

Deckel abschneiden: Schneide den oberen Teil der Ananas (mit den Blättern) ab, sodass ein „Deckel“ entsteht.

Fruchtfleisch entfernen: Mit einem scharfen Messer das Fruchtfleisch rundherum vom Rand lösen. Mit einem Löffel oder einem speziellen Ananasausstecher das Innere herausnehmen. Den Saft auffangen – er wird später wieder eingefüllt.

Becher vorbereiten:

Die Schale bleibt intakt und dient als Trinkgefäß. Optional den Rand etwas glätten.

Servieren:

Den aufgefangenen Saft (ggf. durch ein Sieb) zurück in die Ananas geben. Strohhalm rein – fertig! 

Optional: Eiswürfel oder ein Schuss Rum für eine Cocktail-Variante.