Wiener Heurigenkultur ist UNESCO Kulturerbe
Die Wiener Heurigenkultur gehört seit Oktober 2019 zum immateriellen Kulturerbe Österreichs. Mit dieser Auszeichnung schützt die UNESCO vielfältige gelebte Traditionen.
Slow Food für Kärnten - auf dem Weg zum achtsamen Genuss
Österreichs Süden beschreitet mit Slow Food Kärnten einen neuen Weg der Nachhaltigkeit und des wertvollen Genusses. Die Verwendung saisonaler und regionaler Produkte steht im Vordergrund sowie die handwerkliche Herstellung bester Lebensmittel und deren Veredelung.
Zur Olivenernte nach Ligurien
Im italienischen Ligurien werden im Oktober die Taggiasca-Oliven geerntet. Die daraus gepressten Olivenöle sind besonders sanft und fruchtig.
... nur du allein ...
Wien ist eine Reise wert. Nicht nur wegen seiner Kultur und der unvergleichlichen Kunstschätze. Jürgen Schmücking schwärmt von der Kulinarik, von besonderen Heurigen und Restaurants mit Bio.
Die wilden Hund‘ vom Eisenberg
Oft kennt man den Wein bevor man den Winzer kennt. Manchmal lernt man später den Winzer kennen und erkennt sofort die Gemeinsamkeiten von Wein und Weinmacher. Je klarer und deutlicher diese Ähnlichkeiten sind, desto authentischer sind die Weine.
Kulinarisches aus Roseggers Waldheimat
Jürgen Schmücking reist ins Joglland und entdeckt Köstliches in den Wäldern der Waldheimat
Korte - auf ein Achterl Malvazija bei Matej Korenika
Matej Korenika ist einer von rund 40 Demeter-Bauern in Slowenien. An der Grenze zu Italien und Kroatien produziert er Oliven und Wein, vor allem grandiosen Malvazija.
Genussreiches Ausseerland
Eine Reise zum Mittelpunkt des Landes und ins Herz der eigenen Vergangenheit: Jürgen Schmücking wandert auf den Spuren früher Erlebnisse und zeigt so manchen Insidertipp.
Jeremias Traum - Walserstuba im Kleinwalsertal
Jürgen Schmücking schwärmt aus und begibt sich ins Kleinwalsertal. Dort trifft er auf Jeremias Riezler - eine starke Stimme für das kulinarischen Erbe der Alpen.
Zwischen Donau und Böhmerwald
Jürgen Schmücking schwärmt aus und besucht das ‚Hoamatland’ seiner frühen Kindheit.
Der Reiz der Hügel und Vulkane
Jürgen Schmücking schwärmt aus und entdeckt die Genüsse der Süd- und Südoststeiermark.
Kühe, Heu & Bier
Jürgen Schmücking schwärmt aus und entdeckt die Flachgauer Bio-Dreifaltigkeit
Genuss am Ritten - Wein, Käse und Kloatzn
Mit rund 300 Sonnentagen im Jahr gibt es fast nichts, was am Ritten nicht wächst oder produziert wird. Bauernhöfe, Wirtshäuser, Restaurants und Buschenschänken laden ein, die Spezialitäten der Region kennen und lieben zu lernen. Von A wie Apfel bis Z wie Ziegenkäse.
Wie finde ich ein gutes Wirtshaus?
Egal, ob man ein Wirtshaus für eine Familienfeier sucht, den/die Liebste(n) zum Essen ausführen will oder einfach nur auf der Durchfahrt ist und der Magen knurrt. Die Suche und Auswahl eines guten Wirtshauses ist nicht so einfach. Hier ein paar Anhaltspunkte, damit es trotzdem klappt.
Unterwegs im Norden der Stadt
Genau genommen muss es heißen „nördlich der Stadt“. Der „Norden der Stadt“ liegt – wie der Name schon sagt – innerhalb ihrer Grenzen. Wir bewegen uns für diesen Rundblick aber darüber hinaus. Nicht weit, aber doch. Klosterneuburg, Langenlebarn und – ja, genau – auch in den Norden der Stadt. Es sind nämlich lohnende Ziele. Kulinarisch ebenso, wie erholungsmäßig.
Via Culinaria für Bio-Genießer im SalzburgerLand
Wer Salzburger Nockerl in Bio oder einen aromatischen Bio-Käse kosten und abends ein exklusives Bio-Gourmetmenü genießen möchte, findet die Adressen dafür im „Genussweg für Bio-Genießer“, einer von neun Genusswegen der Via Culinaria SalzburgerLand.
SONNENTOR, Sprögnitz - da wächst die Freude
SONNENTOR begeistert seit 1988 mit Kräutern und Gewürzen aus biologischer Landwirtschaft, die mit viel Liebe zum Detail und nach innovativen Rezepturen kombiniert werden. Entdecken Sie das SONNENTOR-Erlebnis in Sprögnitz im Waldviertel.
In 80 Geschmäckern um die Welt
Das Allerwichtigste - lernen wir aus Reiseführern - ist, dass man kein frisches Obst essen sollte. Salat und Gemüse natürlich auch nicht. Wer sich strikt daran hält, verhindert vielleicht den einen oder anderen Durchfall, betrügt sich aber selbst um eine der elementaren Erfahrungen des Reisens.
Wie die Natur schmeckt
Brotbacken, Käsemachen, Kräuter sammeln - die „Naturerlebnisschulen“ der Wanderhotels zeigen die kulinarischen Seiten der Natur.
Auf Käsetour zwischen dem Gailtal und dem Friaul
Auf den Gailtaler Almen an der Grenze zum italienischen Friaul treffen zwei Kulturen aufeinander, die der Käsegenuss eint: Auf dem grenzüberschreitenden Käserundwanderweg – der Via delle Malghe (Almenweg) – lässt es sich gemütlich die Almsennereien abklappern.
Sanddorn im Joglland
Die Geschichte begann 2013 mit einem Traum. Tanja Kroisleitner hat sich in den Sanddorn verliebt und wollte diese wertvolle Pflanze in Österreich anbauen. Ende April stehen ihre mittlerweile 6.000 Bio-Sanddornsträucher in Vollblüte.