Oliven und Olivenöl
Im Oktober werden in Ligurien die Oliven geerntet, im November wird gefeiert. Foto: Agenzia Regionale

Zur Olivenernte nach Ligurien

Im italienischen Ligurien werden im Oktober die Taggiasca-Oliven geerntet. Die daraus gepressten Olivenöle sind besonders sanft und fruchtig.

Die Mauern der elegant eingerichteten Zimmer des Agriturismo L’Adagio in Badalucco atmen noch die Geschichte der ehemaligen Ölmühle. Seit über 100 Jahren wachsen auf den dichten Olivenhainen rund um das Rustico feine Taggiasca-Oliven. Die Gastgeber Rosella und Franco Boeri stellen – wie schon Francos Großvater – in der hauseigenen Mühle die erlesenen „ROI“- Öle her. Ihr Tropföl „Carte Noir“, das bei Manufactum erhältlich ist, wurde schon als bestes Olivenöl der Welt bezeichnet.

„Früher war es Tradition, dass die Olivenbauern, die ihre Früchte in unserer Mühle pressen ließen, immer etwas Focaccia, Sardellenpizza und Wein mitbrachten. Dann probierten alle gemeinsam das frische Öl und hielten einen Plausch. Diesen Brauch haben wir beibehalten, nur dass ich heute die frisch gebackenen Brote und die Sardenara mit in die Mühle bringe. Unsere Gäste können ab sofort die ersten Pressungen dieses Jahres verkosten und in der Mühle mehr über die Produktionsprozesse des Öls erfahren“, sagt Rosella Boeri.

Im Garten des Agriturismo L’Adagio.
Im Garten des Agriturismo L’Adagio. Foto: Agriturismoladagio

8. bis 10. November 2019: Das Fest des Olivenöls

Im November lohnt ein Besuch im L’Adagio ganz besonders: Weniger als eine Stunde entfernt liegt die hübsche Hafenstadt Imperia. Dort feiern Feinschmecker aus der ganzen Welt vom 8. bis 10. November 2019 „OliOliva“, das Fest des Olivenöls. An drei Tagen werden täglich von 9 Uhr bis zum Sonnenuntergang die Gassen der Altstadt für den Autoverkehr gesperrt, um Produzenten aus ganz Italien Platz zu machen.

Folge lebensart-reisen auf instagram>>>

zuletzt geändert am 08.10.2019

teilen twittern Instagram
Wir verwenden Cookies um Ihnen bestmöglichen Service zu bieten. Indem Sie diese Seite nutzen, erklären Sie sich mit der Verwendung von Cookies einverstanden.