Hier ist eine Variante für die heimische Küche, die den authentischen Geschmack bewahrt.

Zutaten (für 6 Personen):

500 g Rindfleisch (Schulter oder Brust)

500 g Schweinefleisch (z. B. Bauch oder Schulter)

2 Chourizo-Würste (portugiesische Paprikawurst)

2 Blutwürste

4 große Kartoffeln

2 Karotten

1 Süßkartoffel

1 kleiner Weißkohl

1 Zwiebel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Fleisch in große Stücke schneiden, Würste halbieren, Gemüse in große Stücke schneiden.

Alles in einen großen Topf schichten: unten das Fleisch, dann die Würste und ganz oben das Gemüse.

Mit Wasser bedecken, salzen und pfeffern.

Im Backofen bei 160 °C in einem Bräter mit Deckel für 3 bis 4 Stunden garen.

Vor dem Servieren Fleisch und Gemüse auf einer großen Platte anrichten.